乳清蛋白在健身运动方面的效果几乎是无人不晓，但正因为这样，大家对它还是有很多误解及迷思。事实上，除了长肌肉，乳清蛋白还具有部分的燃脂减肥、降血压、降血糖功效。由于大部分食物在提供蛋白质时，也会附加过多的脂肪，因此乳清蛋白对于蛋白质摄取不足或肌力训练者是非常有效益的营养补充品，这也是为什么要喝高蛋白来辅助饮食的原因。乳清蛋白是什么？从哪来的？乳清蛋白是牛奶制造成起司时的副产物，当牛奶凝结后固体部分即为酪蛋白（俗称起司，占80%），而剩余液体则为乳清（占20%），而这些乳清在经过一连串的纯化后，才能成为我们手中这罐乳清蛋白。因为乳清含量在牛奶中显得稀少，相较之下乳清蛋白显得格外珍贵。
高蛋白是在蛋白质摄取不足或有特殊需求时，协助吸收的营养补充食品，狂喝并不代表一定能长肌肉(如果没有加上有计划的阻力训练)，相反还可能发胖，因此一般建议摄取量在每日25-50grams（克）(大约1-2匙)。
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